Glutensiz Beslenme
Glutensiz beslenme çölyak hastalığında yaşam boyu tedavinin temelidir. Bunun dışında glutenin çıkarılması ancak tıbbi gerekçe olduğunda planlanmalıdır. Amaç yalnızca gluteni kesmek değil, besin yeterliliğini ve lif alımını koruyan dengeli bir glutensiz düzen oluşturmaktır.
Çölyak hastalığında neden tamamen glutensiz beslenilir?
Çölyak hastalığında gluten bağışıklık aracılı ince bağırsak hasarına yol açar. Bu nedenle buğday, arpa ve çavdar kaynaklı glutenin tamamen çıkarılması gerekir. Az miktarda gluten maruziyeti bile bağırsak hasarını sürdürebileceği için çapraz bulaşma konusunda eğitim önemlidir.
Glutensiz ürünler otomatik olarak daha sağlıklı değildir
Glutensiz paketli ürünlerin bazıları liften fakir, yağ veya şekerden zengin olabilir. Bu nedenle glutensiz beslenme yalnızca özel ürünlere dayanmak yerine patates, pirinç, karabuğday, kinoa, mısır, baklagil, sebze ve meyve gibi doğal olarak glutensiz kaynaklarla çeşitlendirilmelidir.
Demir, folat, B vitaminleri ve lif
Çölyak tanısı sırasında demir, folat, B12 veya D vitamini gibi eksiklikler görülebilir. Ayrıca uzun dönem glutensiz diyette lif ve bazı mikrobesinlerin yetersiz kalma riski vardır. Bu nedenle beslenme kalitesi ve gerektiğinde laboratuvar sonuçları izlenmelidir.
Gluteni kesmeden önce tanı neden önemlidir?
Çölyak şüphesi varsa glutenli beslenme tanı testleri tamamlanmadan kesilmemelidir. Glutensiz diyete erken başlamak antikor testleri ve biyopsi sonuçlarını etkileyerek tanıyı zorlaştırabilir.
Online danışmanlık sürecini planlayın.
Bu hizmet alanının online görüşmeye uygunluğu, takip biçimi ve güncel paket seçenekleri ilk iletişimde netleştirilir.